Schwarzer Tee aus Ceylon Horse Head 700g

Tee (in all seinen Formen) ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Wie der Kaffee ist er für viele Menschen ein Synonym für Austausch und Geselligkeit, aber das Trinken einer Tasse dieses Getränks bringt auch ein Gefühl von Wohlbefinden und Entspannung.

Die bekanntesten Teesorten sind die aus China, Indien und Sri Lanka. Sowohl im Nahen Osten als auch im Westen wird schwarzer Tee, auch anglo-indischer oder roter Tee genannt, konsumiert, in Anlehnung an die kupferfarbene Farbe des Aufgusses. Dieser Tee wird aus Teeblättern hergestellt, die eine vollständige Oxidation durchlaufen haben. Diese Oxidation ermöglicht eine bessere Konservierung, mehrere Jahre gegen maximal eineinhalb Jahre für den grünen Tee. Dies erklärt, warum schwarzer Tee von den Händlern am meisten geschätzt wurde. Schwarzer Tee hat einen höheren Theingehalt als andere Tees. Grüner Tee, in diesem Fall nicht oxidiert, wird in Europa und im Nahen Osten wegen seiner vielen nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter.

Generell hängt die Geschmacksqualität von Tee von mehreren Faktoren ab. Abgesehen von der Qualität des Tees selbst, ist es notwendig, die Dosierung, die Ziehzeit und die Qualität des Wassers zu beachten, um ihn voll zu schätzen. Diese sind spezifisch für jede Teekategorie, wobei die Ziehzeit zwischen 10 Sekunden und 8 Minuten und die Wassertemperatur zwischen 60° C und 95° C variiert.