Süßigkeiten

Loukoum (aus dem Türkischen lokum = Stück) oder raha halkoum (aus dem Arabischen wörtlich übersetzt "die Zufriedenheit der Kehle"), ist eine der ältesten Süßigkeiten der Welt. Auf der Basis von Stärke und Zucker werden türkische Lokum oder Raga oft mit Rosenwasser aromatisiert und mit trockenen Rosenblättern garniert. In Syrien wird der Türkenschmaus mit gerösteten Pistazien garniert und traditionell zu wichtigen Anlässen wie Verlobungen, Hochzeiten, Geburten und religiösen Feiertagen angeboten. Verschiedene Versionen des türkischen Lukum finden sich in der Türkei, im Libanon, auf Zypern und in Bosnien...