Référence: 6366
- Il n'y a plus d'articles dans votre panier
- Livraison
- Total 0,00 €
Référence: 6367
Pain libanais complet x5 300g
Référence: 3506
Houmous tahina Kasih 135g
Référence: lavash300
Pain lavash x3 300g
Référence: 3022
Marque: Durra
Zaatar vert Durra 400g
Rakweh Inox - cafetière orientale - grande 10'
En Inox
Pour 6-7 tasses
Préparation du café oriental
-doser une tasse à café d'eau à température ambiante
-verser l'eau dans une rakweh (cafetière orientale, cezve)
-ajouter une cuillère à café bien remplie de café moulu (et du sucre éventuellement) dans l'eau
-mélanger en continu sur feu doux jusqu'à frémissement du mélange
-verser aussitôt dans la tasse de service
-déguster
Le café oriental (syrien/libanais/turc) se prépare « à l’ancienne », dans ce que l’on appelle une rakweh (cezwe en turc) ; un récipient typique en cuivre ou en inox, à fond plus large que le col et doté d’un long manche. Contrairement à la plupart des méthodes qui se basent sur le principe de l’infusion, le café oriental se prépare par décoction.
Dans une rakweh, on verse la mouture de café très fine (et le sucre éventuellement) dans l’eau froide et on mélange en continu sur feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse. Il ne doit pas bouillir et être retiré dès qu’il mousse. On peut verser quelques gouttes d’eau froide pour faire déposer le marc. Enfin, on verse le café dans de jolies tasses et on le sert aussitôt. Le café ainsi préparé se déguste chaud, en aspirant le breuvage afin de ne pas avaler le marc.
Références spécifiques
- EAN-13
- 2018111630151
Référence: 4437
Marque: Hamwi Café
Café moulu nature Hamwi 450g
Référence: 1015
Marque: Mahmood
Café 3 in 1 Mahmood 24x18g
Référence: 4484
Marque: Hamwi Café
Café noir moulu à la cardamome Hamwi 180g
Référence: 4431
Café moulu nature Najjar 450g
Référence: 4464
Marque: Hamwi Café
Café moulu à la cardamome extra Hamwi 450g
Référence: 1017
Marque: Mahmood
Café 3 in 1 Mahmood (extra mousse) 48x18g
Référence: 4477
Marque: Hamwi Café
Café moulu nature Hamwi 180g
Référence: 1043
Marque: Mahmood
Café 2 in 1 Mahmood 48x10g
Référence: 4433