Référence: 6366
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Référence: 6367
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Origine : Pays-Bas
Ingrédients : matière grasse de lait 99.8% min, humidité 0.2% max arôme
Beurre clarifié à base de lait de vache (Al Bakara Al Haloub).
Se conserve plusieurs mois à température ambiante (inf. à 21°), s’il est conservé dans un récipient hermétique.
Le beurre clarifié (samnah, smen ou ghee) est un beurre dont on a éliminé toutes les impuretés (caséine et petit lait) pour ne conserver que les lipides (formes saines de graisse). Supportant mieux les températures que le beurre normal ou l'huile d'olive, il est idéal pour la cuisson, les fritures et développe l'effet le plus croustillant. Il apporte également un parfum inégalable sur le riz particulièrement. Le ghee (samneh) intervient très largement en Orient dans la préparation de mets salés et sucrés (pâtisseries orientales telles les knafeh, maamoul, baklawa, etc).
Références spécifiques
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Référence: 2001
Marque: GOLD MEDAL
Référence: 5902
Référence: 5928
Référence: 5929
Référence: 2003
Marque: GOLD MEDAL
Référence: 5927
Référence: 5912
Marque: Orino
Origine : Pays-Bas
Ingrédients : matière grasse de lait 99.8% min, humidité 0.2% max arôme
Beurre clarifié à base de lait de vache (Al Bakara Al Haloub).
Se conserve plusieurs mois à température ambiante (inf. à 21°), s’il est conservé dans un récipient hermétique.
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